Økende overskudd av svin

Det dårlige grillværet har bidratt til å redusere engrossalget av gris betydelig. Det har ført til mye innfrysing av gris i en periode hvor det normalt skulle vært tatt gris ut av lager. Per i dag er det fryst inn 3 400 tonn og estimert overskudd for året under ett er nå på 3 700 tonn.

- Det betyr at vi har nådd smerteterskelen for svinekjøttet og er derfor nødt til eksportere det som er mulig innenfor eksportrammene våre på ca 3 500 tonn, sier direktør Hans Thorn Wittussen i Nortura Totalmarked.

SVIN - ØKENDE OVERSKUDD

Samtidig er dette et dilemma med tanke på ribbesalget til jul.

- Vi må se på helheten. Ribba utgjør bare en liten del av grisen og kjøttbransjen kan ikke bare skjære den med tanke på en mulig ny ribbekrig, og samtidig sitte igjen med stykningsdeler vi ikke har anvendelse for i Norge, sier Hans Thorn Wittussen.

Les også: Svineprodusentene fikk ikke målpris

Også fordi prognosen for neste år viser et overskudd på hele 4 700 tonn, er det avgjørende å få redusert reguleringslageret så mye som mulig i høst. De viktigste forklaringene på den økende ubalansen er litt lavere salgsvekst enn de siste årene, pluss at EU kvoten på 800 tonn forventes å slå inn i sin helhet i år. WTO-kvoten på 1000 tonn kan bli noe mindre og vil i så fall dra i motsatt retning.

- Med et såpass stort overskudd vil det imidlertid ikke være mulig å ta ut målpris inneværende avtaleår. Og selv om målet vårt alltid er å gjøre negative prognosetall til skamme, er utviklingen nå såpass krevende at også prisvirkemidler og ekstraordinære salgskampanjer må til for å øke salget, sier Wittussen.

Les også: Norsvin har laget lønnsomhetsprognose for avtaleåret

STORFE - BETYDELIG UNDERSKUDD

Etter et unntaksår i 2009, med redusert salg og overskudd av storfe, har situasjonen "normalisert" seg igjen i år. Underdekningen øker måned for måned og importen av helt slakt ser ut til å ende på i underkant av 5 000 tonn. Dette forklarer Nortura med at man ikke klarer å kompensere bortfallet av mjølkekyr med ammekyr.

Alt tyder på at utviklingen fortsetter i samme retning neste år. Tilførslene prognoseres ned med en prosent mens salget forventes en prosent opp. Det gir et underskudd på 6 100 tonn. Sammen med importkvotene fra SACU, WTO og EU kan importen av storfekjøtt neste år bli på 13 000 tonn, eller 14 prosent av det samlede norske forbruket.

Les også: Må importere kjøtt av lam og storfe
 

LAM - STABIL BALANSE

På lam er engrossalget for 2011 justert litt ned sammenlignet med forrige prognose. Det innebærer at vi i så fall går fra et lite underskudd til et tilsvarende lite overskudd på slutten av året. Med tanke på forsyningssituasjonen ut over våren 2012 er dette gunstig for næringen fordi det reduserer importbehovet.

2012-prognosen viser nemlig at tilførslene forventes å bli tilnærmet uendret mens det er lagt inn en vekst i engrossalget på to prosent. Dermed ser det ut til at saueprodusenten går nok et år i møte med god balanse. Men som alltid i denne produksjonen er det lurt å ta forbehold og vente med den endelige oppsummeringen til etter lammesesongen. 

EGG - FORTSATT URIKKERHET

Etter en periode på nyåret med sviktende salg, økende overskudd og påfølgende førtidsslakting av høner, ser det nå ut til at eggnæringa går ut av året i god balanse. Prognosen viser at også 2012 har mulighet for å bli et år med balanse mellom tilførsel og salg, meddeler Nortura.

- Men balansen er skjør. Det skal nærmest ingen nyetableringer til før situasjonen endrer seg. Dessuten er det opplagt en viss usikkerhet knyttet til salget som prognoseres opp to prosent også i 2012. Derfor er det svært viktig at alle aktører nå er seg bevisst dette ansvaret og ikke stimulerer til nyetableringer før det er et åpenbart behov for det, understreker Wittussen.

KYLLING - PÅ RETT KURS

På kylling startet 2011 med fortsatt store lagre og redusert innsett hos Norturas kyllingprodusenter som konsekvens. Nå er lagrene betydelig redusert, og også Norturas kyllingprodusenter kjører med fulle innsett igjen. Godt salg og tålmodighet hos produsentene er de viktigste årsakene til det.

Alt tyder på at denne gode utviklingen fortsetter inn i 2012. Prognosemakerne har lagt inn en salgsvekst på ytterligere fire prosent neste år og tilsvarende økning i produksjonen. Med en samlet innenlandsk kyllingproduksjonen på i overkant av 75 000 tonn nærmer den seg nå storfeproduksjonen i volum. Inkluderer vi kalkun, har fjørfekjøttnæringa for lengst passert storfe.

KALKUN - KRAFTIG PRODUKSJONSØKNING

Utviklingen på kalkun er på mange måter lik den på kylling. Etter et par kriseår er det nå meget god salgsvekst igjen. Det har bidratt til å redusere lagrene betydelig, og produksjonen går igjen for fullt i norske kalkunhus.

Veksten i salget neste år estimeres til nye fem prosent. Når man da i tillegg kan starte året med tomme lagre vil det være behov for en økning i norsk kalkunproduksjon på hele ni prosent sammenlignet med 2011, melder Nortura.

Prognose 2012 - pr september 2011