Årets lammekjøtt er kjøttfullt og magert

Per uke 36 er det slaktet 160 170 lam. Det er 25 tusen færre enn samme uke under fjorårets sesong. Det er Sør Norge som har forsinket slakting, både Øst- og Vestlandet. Bare i Vestlandsregionen er det slaktet 16 tusen færre enn på samme tid i fjor. Forsinkelsen gjelder alle fylkene på Vestlandet. På Østlandet ser vi at Oppland har over 4 tusen færre slakt enn året før, melder Nortura.

Les også: Færre lam slaktet hos Nortura

Les også: Slik får du lammene tørre

Les også: Stor etterspørsel etter lammekjøtt

Les også: Lønnsomt å levere sauen tidlig

SLAKTEVEKT

Middel slaktevekt er 18,91 kg hittil i år. Dette er mer enn 0,35 kg lavere enn i fjor og 0,4 kg lavere enn i rekordåret 2005. 

For 40 000 lam slaktet i august måned ble middelvekten 19,51 kg. Dette er 0,17 kg lavere enn i fjor. Slik tallene var per uke 36 var det en klar nedgang i vektene i alle landsdeler. Vestlandet og Nord Norge har minst nedgang med 0,24 kg.

KLASSE

Middel klasse er 7.66. Dette er 0,12 klasser lavere enn i fjor. Årets lavere vekter til tross,  Nortura noterer den nest høyeste middel klassen i et kalenderår siden EUROP systemet i 1996.

Det er nedgang i middel klasse i alle landsdeler med unntak av Midt-Norge, som har en minimal oppgang på 0,01 klasser.

Per fylke noterer vi en økning i middel klasse for Akershus (0,18), Vestfold (0,53), Aust Agder (0,16), Møre og Romsdal (0,07), Troms (0,40) og Finnmark (0,20). Rogaland har høyest middel klasse med 8,17.

FETTGRUPPE OG OVERFETHET

Det er en klar nedgang i fethetsnivået på lammene. Middel fettgruppe er 5,38, det vil si 0,14 fettgrupper under fjorårets resultat. Andelen av overfete lam er 10,1 %, det er 1,38 % enheter lavere enn på samme tid i fjor.

Det er nedgang i fethetsgrad i alle landsdelene. Nedgangen er størst i Nord Norge. Nord Norge har også størst nedgang i andelen av overfete lam.

Les også: Arktisk lam i særklasse

Les også: Lam på utmarksbeite gir sunnere kjøtt