Bildeserie: Slik lager Norsk Landbruk sitt eget smør

Ingredienser:

- Kremfløte

- Salt

- Visp (søk gjerne maskinell hjelp)

Slik gjør du det:

Etter å ha hørt med ei dyktig budeie fra Hallingdal om hvordan smør lages, starter Norsk Landbruks journalister Beate Sloreby og Helle Berger friskt ut med kremfløte og visp. Husmorgenet er ikke spesielt sterkt hos oss så vi får etter kort tid profesjonell hjelp. Kantineleder Tom Morken fra ISS Catering viser hvor lett det er å lage smør.

1. Først visper du kremfløten til den skiller seg.

Smor3

2. Samle og kna smørmassen. Klem ut kjernemelka.

Smor6

3. Ta vanntesten for å se at all kjernemelka er ute. Legg smør i iskaldt vann. Du er ferdig når vannet er blankt og det ikke siver mer kjernesmør ut.

Smor7

4. Kna til slutt salt inn i smøret. Saltet vil ta ut det vannet som er igjen i smøret. Du vil fort kjenne at saltet smelter inn i smøret.

Smor9

5. Og vips er smøret ferdig! La smøret hvile et kaldt sted i hvert fall en times tid.

Smor11

NORGES BONDELAG PRØVESMAKER

Informasjonssjef i Norges Bondelag, Kjetil Randem stiller velvillig opp som prøvesmaker for Norsk Landbruk.

- Dette smaker godt, sier Randem og gir tommelen opp.

Smor12

Her kan du se bildeserien der Norsk Landbruk viser deg hvordan du lager ditt eget smør

PS! Smør kan også lages av rømme. Viser det seg at interessen er stor, kan vi legge ut en beskrivelse av denne produksjonen også.

Tekst og bilder: Beate Sloreby og Helle Berger, Norsk Landbruk.

 

Nøkkelord:

11 kommentarer til denne artikkelen

kan man steik med dette smøret da? eller er det kun til brødskiver liksom? hilsen ei som har tenkt å prøv dette 

Grete - 08.12.2011 15:05

Kan vi få oppskrift på smør laget av rømm (seterrrømme eller vanlig rømme)? Innbiller meg at smøret vil bli mer spennende da. 

Tone Eklund - 08.12.2011 15:46

Kan vi få oppskrift på smør laget av rømme (seterrrømme eller vanlig rømme)? Innbiller meg at smøret vil bli mer spennende da. 

Tone Eklund - 08.12.2011 15:49

Jeg bruker 0,5L fløte og 1-boks sæter-rømme.1 romslig t-skje salt 

Leif - 08.12.2011 15:50

En blanding av fløte og rømme høres godt ut!! Hva med litt krydder , event. litt finrevet sitronskall. 

Thorunn - 08.12.2011 16:09

Hei! Skal ta med smøret hjem for å prøve å steike med det. Lover å melde tilbake i morgen om hvordan det gikk. Har hørt mye skryt av å bruke rømme også. Skal teste det i helga.  

Helle Berger - 08.12.2011 16:49

Det blir jo smør, klart det kan brukes å steke i. Men hva oppnår dere? Å tømme butikkene for fløte og rømme også. Slutt med egoismen og hamstringa istedet, så blir det smør og fløte på alle. Vi er tross alt ikke på randen til hungersnød. 

AIE - 08.12.2011 18:07

Det blir jo smør, klart det kan brukes å steke i. Men hva oppnår dere? Å tømme butikkene for fløte og rømme også. Slutt med egoismen og hamstringa istedet, så blir det smør og fløte på alle. Vi er tross alt ikke på randen til hungersnød. 

AIE - 08.12.2011 18:08

Har stekt speilegg i egenprodusert smør i dag. Så ja, det er godt stekesmør. 

Helle Berger - 09.12.2011 09:15

Anbefaler margarin basert på rapsolje. Sunt og godt - og tilgjengelig i butikken :-)  

Janne - 09.12.2011 11:30

Husker vi gjorde dette da vi var små og ville ha noe "digg" som ikke gikk under snop:P (jada, vi var kanskje litt snåle på den tiden:P). Fantastisk godt smør, men pass på hygienen! Vøre VELDIG nøye med å være helt ren på hendene (bruk eventuelt plasthansker) dersom smørret skal lagres en stund, da blir det ikke dårlig så fort. 

Ingrid - 09.12.2011 12:25

Skriv en kommentar:





For å komme videre må du akseptere vilkårene som gjelder for å skrive inn kommentarer.

Fra forsiden




 
Bildegalleri Horva 2010

Gallerier

Vis alle
Matstreif 2009
Matstreif 2009 (18 bilder)
Egertorget Matfestival 2009
Egertorget Matfestival 2009 (18 bilder)
Politisk kokkekamp
Politisk kokkekamp (35 bilder)
Fruit Logistica, Berlin
Fruit Logistica, Berlin (31 bilder)

Mest kommenterte

Søker innspill om økologisk produksjon

Mattilsynet ønsker en helhetsvurdering av økologisk produksjon og økologisk produsert mat.

Vil ikke ha nytt slakteri i Namsos

Indre og Midtre Namdal Bondelag vil ikke ha nytt slakteri i Namsos. De ønsker full oppslutning om No…

Frykter 12.000 øko-brokkoli blir dyrefôr

Grønnsaksprodusent Heinrich Jung fortviler over å ha lageret fullt av førsteklasses øko-brokkoli, sa…

Færre lam slaktet hos Nortura

Flere saueprodusenter har valgt å levere til konkurrerende slakterier av Nortura, noe som har ført t…

For store utfordringer

Melkeprodusent Torbjørn Stene fra Beitstad er sliten av å jobbe døgnet rundt. Stene var for seks år …

Mest lest


Se lamminga live

Se VIDEOKLIPP fra videooverføringen av lamminga i sauefjøset til Arnstein Solem og Marit Mjøen Solem…


Slakter dyrene i protest

Frustrerte bønder i Gauldalen har meldt inn hele dyrebesetninger til slakt, etter tilbudet fra state…


Agro Dynamica oppfordrer leverandørene å delta i storaksjonen i Oslo

Mandag 21. mai fylles Oslos gater opp av traktorer og bønder fra hele landet til "Opptog for norsk m…


Over halvparten av norske bønder jobber utenom gården

60 prosent av landets bønder jobber utenom gården.

Tun Torget

Landbrukets markedsplass

Her finner du det du ikke finner andre steder.

Siste fra andre tema

Mat og marked

Melk er en drikk vi nordmenn har vokst opp med og tradisjon og nærhet spiller også en rolle når vi velger melk, sier konserndirektør Hege Holter Brekke i Tine. Foto: Tine

Norden vil ha fersk melk

Ni av ti nordmenn foretrekker fersk melk framfor langtidsholdbar melk, viser en internasjonal undersøkelse Norstat har gjennomført i syv europeiske land på vegne av TINE.

Mattilsynet advarer mot importerte prydplanter av slekta Solanum

Matprisene falt i april

Økomat blir stadig billigere

Krever milliarder fra Monsanto

Nye trusler mot tomatproduksjonen

Næringsutvikling

Produktivitetsutviklingen i jordbruket dreier seg blant annet om vesentlig økt ytelse per dyr, større avlinger per arealenhet, bedre utnyttelse av fôr, nye metoder for å behandle grovfôr, maskiner med større kapasitet, redusert arbeidsforbruk per produsert enhet. Foto: Frida Meyer

Høy produktivitetsvekst i jordbruket

Jordbruket viser vedvarende høy produktivitetsvekst, høyere enn de fleste, nesten alle, norske bransjer og på samme nivå som oljebransjen.

Lite Listeria hos småskala osteprodusenter

Tidlegbær-satsing i Rogaland

Hanen-produkter i vinden

Samler produksjonen i ett anlegg

Fra Geno til Bondelaget

Tun Media

Tun Medias publikasjons- portefølje retter seg mot kvinner og menn som lever og bor i det moderne Bygde-Norge og til andre med sans for den landlige livsstil.

Rekruttering av ungdom til utdanningsporgram naturburk ved de videregaende skolene.