Matmerks topp 10-liste over mat de ønsker å beskytte

 - Å oppnå status som en  beskyttet betegnelse er et konkurransefortrinn, sier Landbruks- og matminister Lars Peder Brekk i forbindelse med offentligjøringen på Grüne Woche i Berlin.

Les også: Norske matspesialiteter økte med 13 prosent

- Vi kan ikke ta vår matkultur for gitt. Derfor er viktig å være bevisst på hvilke matskatter vi bør beskytte og at produsentene selv vurderer hvilke verdier det er viktig å få vernet. Konkurransen i matmarkedet er tøff der mange prøver å kopiere andres suksess. Beskyttede betegnelser er både en forsikring og et konkurransefortrinn, sier Landbruks- og matminster Lars Peder Brekk i forbindelse med at Matmerks 10 på topp-liste ble lansert på Grüne Woche i Berlin.

FORTJENER BESKYTTELSE
Beskyttede betegnelser er en offentlig merkeordning som gir mulighet til å lovbeskytte produktnavn som har en spesiell geografisk opprinnelse, tradisjon og særpreg. I dag finnes det 19 produkter med beskyttelse, og et par til er rett rundt hjørnet.

Les også: Spesialitet-merke til Iskremgarden

Les også: Økologisk kremost med ramsløk godkjent som spesialitet

Nina Hegdahl som er ansvarlig for denne merkeordningen hos Matmerk, ønsker seg nye søknader og mener Beskyttede betegnelser bør omfatte flere produkter.

Her er Matmerk sin topp 10-liste:

1. Gudbrandsdalsost -  Norsk brunost med lang produksjonshistorie fra Norge og Gudbrandsdalen.

2. Kjøttkaker -  Hva er egentlig ekte kjøttkaker? Populær tradisjonsmat som bør defineres.

3. Klippfisk - Norsk eksportvare som møter uekte kopier i eksportmarkedet. Et fantastisk produkt med stor kvalitetsvariasjon.

4. Lefse - Lang tradisjon for produksjon av lefse i Norge, men bør definere hva som egentlig er en ekte lefse.

5. Norsk øl - Tradisjonelt øl med særegen smak og bryggetradisjoner. Norsk tradisjon som vekkes til live igjen.

6. Pinnekjøtt - Norsk tradisjonsmat i særklasse. Trenger kvalitetsdefinering.

7. Ridderost fra Tresfjord - En norsk kittost med sterk regional tilhørighet.

8. Røros smør - Bejublet smørkvalitet med utgangspunkt i produksjonsmetode og historie fra Røros.

9. Røykelaks - Røykt laks er et volumprodukt og lages på mange måter. Selges både billig og dyrt med ulike krav til kvalitet. Produseres både  i inn- og utland, så viktig å definere at norsk røykelaks er laget i Norge.

10. Vossakorv - Tradisjonsrik pølse som produseres av mange produsenter i hele landet.

PRODUSENTEN MÅ ØNSKE BESKYTTELSE

For at et produkt skal bli godkjent for merkeordningen, må det først og fremst ligge et ønske om det fra produsentene sin side.

- Et tett samarbeid mellom flere ulike aktører er avgjørende. Godt samarbeid fører til delt kompetanse, erfaring og kvalitetssikring, og man får en sterkere plattform å stå på, tipser Hegdahl. 

Hun opplyser også om at det skal en del dokumentasjon til for å oppnå status som en beskyttet betegnelse,  men Matmerk gir råd og veiledning under hele prosessen. Det er Mattilsynet som foretar endelig godkjenning av en søknad om beskyttelse.