Nedgang i lammeproduksjonen

Det ble slaktet 995.000 lam i 2011. Dette er 16.812 færre lam enn i fjor. Nord-Norge har størst nedgang med nærmere 10.000 slakt. Det er nedgang i alle landsdeler unntatt i Midt-Norge, opplyser Animalia.

Les også: Overskudd av lam for første gang i år

FLERE ÅRSAKER TIL NEDGANGEN

Tall fra Statens Landbruksforvaltning viser at det var sluppet cirka 7.000 færre lam på beite i 2011 enn i 2010.

I nordre Nordland og Troms er det mange som økte søyetallet etter et godt grovfôrår i 2011, i motsetning til 2010.

Det har vært betydelige tap på beite i enkelte områder.

Slaktinga i starten av januar tyder på at flere lam står på sluttfôring og vil komme til slakting nå i starten av 2012. Nortura har ikke endeleg tall for marknedsandeler i 2011, men i enkelte fylker er nok tapte marknedsandeler også en årsak, skriver Nortura.

Alle landsdeler utenom Nord-Norge har hatt en nedgang i slaktevekt. Den regnfulle sommeren i Sør-Norge førte til lav tilvekst på utmarksbeite. 

Les også: Lite lammekjøtt i EU

SLAKTEVEKTER

Middel slaktevekt er 17,84 kg. Dette er den laveste middelvekten siden 1999, den gang med 17,50 kg. Middelvekta var 0,5 kg lavere enn i 2010. I 2011 var det nedgang i middelvekt i alle landsdeler med unntak av Nord Norge. Det er Øst- og Vestlandet som har størst nedgang i vektnivået med cirka 0,7 kg, i følge Animalia.

KLASSE

Middel klasse ble 7,52, dvs midt mellom R- og R. Dette er det tredje beste resultatet som er registrert. Vi oppnådde med andre ord svært gode klasser til tross for dårligere slaktevekter. Middelklasse endte kun 0,1 klasser lavere enn i rekordåret 2009. 

Det er registrert høyere middel klasse i de to nordligste landsdelene. Vestlandet har hatt en nedgang på 0,2 klasser. Forholdstallet mellom vekt og klasse er lavere i alle landsdeler.

Middel vekt i alle klasser har gått ned sammenliknet med 2010.   

Les også: Årets lammekjøtt er kjøttfullt og magert

FETTGRUPPE

Kun i 1996 har vi tilsvarende middeltall for slaktenes fethetsgrad som vi har nå i 2011. Slaktene har aldri vært magrere, i hvert fall når vi tar hensyn til slaktevekt.