Økologisk kremost med ramsløk godkjent som spesialitet

Ramsløk er en viltvoksende lokal spesialitet som blir plukket om våren i fjellsidene i Hardanger. Ramsløken i Tine Økologisk Kremost Ramsløk fra Hardanger blir sanket i Øystese av Nøring.

Det er lange tradisjoner for å bruke ramsløken til å sette en ekstra spiss på maten i Hardanger, og den er her kjent som vikingene sin hvitløk.

Ramsløk har de beste av hvitløkens egenskaper, og har ord på seg for å være blodrensende, kolesterolsenkende og en sterk antioksidant. Den sveitsiske naturlegen Johann Künzle roste ramsløken: - Ingen annen urt på jorden er så virksom til å rense mage, tarmer og blod, mente han

Viktig satsing i Øystese

Helt siden 1890 har det vært meieridrift i Øysteste. Tine-meieret her har nå 18 ansatte
Kremostene fra Øystese har tidligere fått nordisk anerkjennelse for sin kvalitet. Under Landsmeieriutstillingen 2005 i Herning, Danmark mottok Tine Pisket Kremost produsert i Øystese den gjeveste prisen - ærespremie og gull.

Den økologiske melken som benyttes i kremosten er produsert i distriktet, og foredlet på anlegget i Øystese.

Lokalt samarbeid

I sin godkjenning legger KSL Matmerk blant annet vekt på det lokale samarbeidet mellom Tine i Øystese og Nøring som leverer ramsløken.

Produktet har en tydelig lokal tilhørighet og tilknytning til Hardangers naturskjønne omgivelser med hensyn til råvarer, produksjon, tradisjon og mennesker, heter det i diplomteksten.

- Spesialitetmerket har vært et viktig argument i innsalget av produktet, sier merkevaresjef i Tine Halvor Hauge, i en pressemelding.

Han forteller at salget til butikkene har gått svært godt i det siste. Følger kundene opp kan det rett og slett gå tomt for ramsløk.