Sats på det du er flink til

Ingerine Amundsen fra Lier gård har møtt opp til livsverkstedet for å hente inspirasjon og gode råd. Bak arrangementet står Ringsaker kommune som har hyret inn Livsverkene, en nasjonal oppmuntrings- og utviklingsallianse som jobber for lokal bydeutvikling. På verkstedet skal handlingsmotet oppmuntres fram slik at deltagerne skal tørre å gripe mulighetene som finnes i deres lokalsamfunn. 

I løpet av dagen deler Livsverkene egne erfaringer, gjennomfører gruppearbeid og rådgivning som stimulerer Ingerine og et tjuetalls andre deltagere til å konkretisere sine ideer. Deltagerne bistås med å se hvordan arbeidet kan organiseres videre og komme fram til konkrete handlinger for å kunne føre ideene fram til oppfyllelse.

POTETSKRELLER OG VERTINNE

Ingerine har lenge hatt et ønske om å lage sin egen arbeidsplass. For tre år siden kom muligheten til å kjøpe gården Lier med en hovedbygning fra 1700-tallet. Det er tradisjonell gårdsdrift på Lier med slaktegris, korn- og grasproduksjon. Gjennom åpne og lukkede arrangementer inviteres gjester til å oppleve "det gode liv" på Lier. Det er i dag spisekapasitet til 20, møterom til 15 og mulighet til 10 overnattingsgjester. Maten lager Ingerine selv fra bunnen, inspirert av tradisjonsrike matbokforfattere som Schønberg-Erken og Hanna Winsnes, samt egne formødre og gamle kokkekoner. Ingerine har også utviklet vertinnerollen som en sentral del av tilbudet. For gjestene er det en viktig del av opplevelsen å høre Ingerine fortelle lokale historier fra gården og om oppskrifter og maten hun serverer. At gruppene er så små, gjør at hun lettere kan være nære på gjestene og skreddersy opplegg fra gang til gang. Etter to driftsår må den ivrige gründeren innrømme at arbeidsdagene kan være lange og tøffe - opp mot 18 og 19 timer.

HYR INN HJELP

Geir Styve i Livsverkene syns Ingerine er på riktig vei med et unikt konsept. Det at gruppene hun tar i mot er små, skiller henne ut fra andre tilbydere i markedet - og de enes om at det finnes ingen direkte konkurrenter i nærområdet. En planlagt utvidelse til å ta imot spisegjester virker også godt gjennomtenkt, og vil ikke føre til for høye kostnadsinvesteringer. Samtidig gir det økte muligheter til å tilby kulturopplevelser fra andre leverandører til gjestene. Med dagens kapasitet på kun 20 spisegjester vil stykkprisen fort bli for høy, når sang og musikk eller foredragsholdere koster fra 4000 kroner og oppover.              

- Men jeg er skeptisk til alt arbeidet du gjør selv. Allerede før gjestene kommer har du jo jobbet i minst fem timer, sier Geir.

- Hvis du gjør alt fra å lage sausen til å være vertinne, gaper du over for høyt. Til slutt vil du brenne deg ut, advarer han.

Geir råder henne til å hyre inn timehjelp til å gjøre enkle rutinejobber før og etter gjestene kommer som å skrelle grønnsaker, servere, vaske og rydde opp.

UTVIKLE VERTINNEROLLEN

Markedsføring og regnskap er det også mulighet til å sette ut. Ingerine har allerede fått bistand fra Innovasjon Norge til å lage designprofil, nettside, visittkort, brevark og konvolutter.

- Det å få avlastning gir deg muligheten til å utvikle vertinnerollen din og lage konsepter du kan tilby på gården, forklarer Geir.

For Ingerine er det Geir sier en god bekreftelse på tanker hun har hatt i lengre tid. Det har i perioder vært litt vel utfordrende at tilbudet hennes har vært så personavhengig.

TO MÅNEDER SEINERE

Ingerine kan fortelle at innleid hjelp har lettet mye på arbeidsmengden. Gamlesalen pusses i disse dager opp og vil etter nyttår øke kapasiteten med enda 40 spisegjester. Med flere gjester å dele kostnadene på, er det nå mulig for Ingerine å hyre inn flere typer kulturformidlere. Konsepter den driftige vertinnen har gående eller planlegger er operacafè og konserter, eventyrfortellere, utstillinger og kursvirksomhet.