Med hode for smalahove

VOSS: Får du servert hodet av en sau til middag, trenger du ikke å lure på hvor det kommer fra. Det finnes nemlig bare en eneste produsent av smalahove i Norge.

Tradisjonelt har det vært vanlig å svi hodene over åpen flamme, for så å skrape av ulla og vaske vekk sotet. Foto: Kristin Bergo
Tradisjonelt har det vært vanlig å svi hodene over åpen flamme, for så å skrape av ulla og vaske vekk sotet. Foto: Kristin Bergo
Kjære leser. Denne artikkelen er forbeholdt våre abonnenter.

Neste artikkel

Nortura tar tak i saueoverskuddet